Wisata Kuliner di Garut

13/08/2013

1934

Nama RM Sambal Cibiuk dan RM Asep Strawberry yang direkomendasikan mbak Bintang Timur ketika kuminta sarannya melalui sms. Dua nama terkenal ini memang sudah kami kenal juga. Asep Strawberry cabang Nagrek pernah kami singgahi dan ingin didatangi lagi, tetapi kami belum pernah makan di RM Sambal Cibiuk. RM Sambal Cibiuk ini punya banyak outlet di Jakarta, salah satunya di daerah Cibubur – Jakarta Timur. Sayangnya pas kami berniat mau ke situ ternyata rumah makan ini sudah ditutup.

Wisata kuliner di daerah Garut rasanya tak bisa dipisahkan dari sambal Cibiuk, sambal khas dari daerah Cibiuk yang punya sejarah khusus. Jadi peninggalan sejarah tak hanya berupa bangunan tua tetapi bisa juga berupa resep masakan. Makanya malam pertama di daerah Garut kami pilih makan di Sambal Cibiuk yang saat itu sedang hajatan ulang tahun dengan menyediakan 17 jenis sambal. Rumah makan ini di jalan utama menuju kota Garut tak jauh dari tempat kami menginap di Kampung Sumber Alam di jalan raya Cipanas, hanya di ujung jalan. Menu di rumah makan ini hampir sama dengan rumah makan Sunda lainnya, yang buat beda memang sambalnya. Sambal Cibiuk itu resepnya adalah campuran dari tomat hijau, cabai rawit hijau , bawang merah, kencur, terasi dan kemangi. Terbayang kan rasa segar asam pedasnya? Pasti makan jadi tambah terus.

Resep Sambal Cibiuk ini peninggalan dari Rd Ayu Fatimah, putri dari seorang tokoh penyebaran agama Islam di kabupaten Garut. Tokoh masyarakat ini dikenal dengan nama Mbah Wali Syekh Jafar Sidik. Beliau mendorong masyarakat untuk mandiri secara ekonomi, salah satunya dengan kulner khas ini. Informasi ini terpampang di dekat pintu masuk restoran.

Asep Strawberry jadi lokasi makan siang di perjalanan pulang. Letaknya jika dari arah Tasikmalaya hanya beberapa menit sebelum belokan ke Lingkar Nagrek. Lokasinya di pinggir jalan raya yang curam sehingga pondok-pondoknya ada di lembah, suasana lanskapnya ditata apik sehingga bisa memandang keindahan alam di sekelilingnya sembari menunggu makanan dihidangkan.

Beberapa tahun lalu pertama kali kami mengenal hidangan Nasi Liwet adalah di sini. Nasi Liwet dihidangkan langsung dengan panci masaknya, atau kastrol kata orang Sunda. Nasi dimasak dengan santan, daun salam, sereh dan laos, rasanya jadi gurih sekali dan wangi . Lauk pendampingnya tentu saja gurame bakar , karedok dan lalapan plus sambal. Sedaap….

20 COMMENTS

Nella 14/08/2013 at 04:24

Wah ngiler lihat makanannya saya jadi pengen coba bikin nasi liwet sendiri 😉 .

- monda 15/08/2013 at 05:47
  
  selamat mencoba Nel.., rasanya gurih banget
  
LJ 14/08/2013 at 05:58

aihh.. libur lebaran yang menyegarkan, kak..
wiskulnya bikin ngacai.. kudu ngeliwet nih.. 😛

- monda 15/08/2013 at 05:53
  
  ini sisa2 catatan dadakan ke Garut itu mak
  
dani 14/08/2013 at 10:26

Sambal Cibiuknya bikin ngiler Mba Monda. Mohon maaf lahir batin ya Mbaa… 🙂

- monda 15/08/2013 at 05:54
  
  maaf lahir batin juga ya Dan
  
marsudiyanto 14/08/2013 at 12:28

Sebagai pecinta sambal, baru lihat fotonya saja saya sudah ngiler…
Makan nasi belum berasa makan kalau nggak ada sambal yang menyertainya…

- monda 15/08/2013 at 05:56
  
  pak Mars jagoan sambel tho…
  sambel mantap bikin makan nambah terus ljo pak hati2 he…he.,,
  
prih 14/08/2013 at 13:40

Sambal cibiuknya hmm nambah selera, sempat nyoba yang di Bogor mbak. Wow nasi plus katrolnya unik, kendhil kami bilang, ngintip (terbentuk intip) kah? Salam

- monda 15/08/2013 at 05:57
  
  nggak merhatiin jadi intipnya mbak
  katrol kecil begitu aja kok ya orang empat nggak kuat ngabisin
  
evi 14/08/2013 at 17:32

Nasi liwetnya,diatasnya pakai ikan teri medan, gitu ya, MM? duh ngiler deh…

- monda 15/08/2013 at 05:58
  
  iya uni ada tambahan taburan terinya
  nambah makin gurih aja deh
  
nh18 15/08/2013 at 10:33

Makan … dengan disuguhi pemandangan indah seperti ini …
waaahhh … pasti niqmat sekali nih Kak …

Salam saya

- monda 15/08/2013 at 17:22
  
  iya oom, serasa makan di sawah …
  
wi3nd 15/08/2013 at 11:22

adoooowww..ngacaay…

sambel cibiuknya itu menggila bikin pengen di towel pake lalap atau tahu anget bund 😀

nasi liwetnya addooww.. pengenn.. *dijakarta ada bu yang disajikan dengan kastrol gitu di RM.Fatmawati di penas jakarta Timur,enak bu,mirip juga kek gitu,untuk lauk bisa di pilih sesuai selera,

- monda 15/08/2013 at 17:21
  
  RM Fatmawati di Penas, sebelah mananya Samsat Wiend?
  
  - wi3nd 02/05/2014 at 11:47
    
    sebelum samsat bund,halte kalimalang, deket jpo busway,maju dikit aja,dipojokan tempatnya, ada dikiri jalan kalo mau kearah samsat dari uki ya..
    
diahdidi 18/08/2013 at 09:57

Wah..kemecer Mak..membayangkan segarnya sambel Cibiuk..pengen coba ahh..^^

muna sungkar 23/08/2013 at 13:07

postingannya mbak Monda bikin aku ngiler terus neh daritadi…
btw aku belum pernah ke Garut hiks… pengen ahh kapan2 😉

Monica Rampo 22/01/2015 at 18:13

Mba Monda, salam kenal…
Sambal cibiuk ini memang segar ya mba…saya pernah buat di rumah..dan rasanya enak banget..apalagi dimakan bareng nasi hangat dan ikan goreng..jadi banyak makannya..