Jalan-jalan ke berbagai kota di tanah air inginnya sih coba aneka kuliner khas setempat yang jarang ada di kota lain. Walau di kota Bandung terkenal dengan berbagai variasi kuliner masa kini, tetap saja ada pasar untuk jajanan tempo dulu. Terakhir kali yang kusantap mi kocok dan uli bakar. Selain kedua jenis makanan itu ada apalagi ya jajanan tradisional khas kota Bandung?
Ada banyak makanan khas yang ingin kucari suatu saat jika ada kesempatan ke Bandung lagi. Ini ada 5 jenis makanan ringan yang kudapati di blog seorang teman Nur Aliah Saparida yaitu, Jajanan Khas Bandung.
1. Kue Balok
Nama kue Balok baru kali ini kutahu. Dari nama ini kok terkesan kue ini alot seperti balok kayu ha.. ha..
Sejatinya Kue Balok itu seperti apa? Kata mbak Widhie, panggilan buat mbak Nur Aliah Saparida, kue balok ini hampir mirip kue pukis. Hanya kue balok tiga kali lipat lebih besar, dan rasanya tak terlalu manis. Cara makannya biasanya kue dicelupkan ke dalam kopi.
Googling lebih lanjut tentang kue ini, katanya kue balok mulai dikenal di Bandung sekitar tahun 1950. Yang membuat kue balok ini seorang juru masak Indonesia yang kerja pada orang Belanda. Kue yang tercipta padat, tahan lama dan mengenyangkan. Kue balok punya nama lain yaitu disebut “jibeuh” singkatan dari hiji ogé seubeuh yang artinya “satu pun kenyang”. (sumber: bintang.com)
2. Mipan.
Kue mipan ini sudah disebut langka. Memang hanya sedikit yang membahasnya di dunia maya. Katanya resep kue mipan ini dibawa oleh para perantau asal Tionghoa. Saking populernya kue mipan maka banyak penduduk lokal yang tertarik membuat dan menjualnya.
Bahan dasar kue mipan dari tepung beras yang dikukus. Kue mipan jadi terasa lembut tapi padat. Mungkin mirip jelly? Kue mipan disiram kuah kehitaman. Ada yang menyebut kuah ini dari campuran kecap dan gula merah. Ada juga sebagian yang mengatakan keunikan rasa kue mipan ini karena ada air khi yang berasal dari abu batang padi atau jerami ditambah saos manis gurih dan rajangan halus bawang putih goreng. Katanya sih rasanya manis dan adem di tenggorokan.
3. Batagor Kuah
Batagor itu singkatan untuk bakso tahu goreng. Justru pertama kenal batagor ya batagor kuah ini. Mirip bakwan Malang. Tetapi kok sekarang di Jakarta lebih sering jumpa batagor saus kacang. Jadinya terasa lebih mirip dengan siomay.
Mbak nur Aliah Saparida yang biasa dipanggil Widhie, jajanan ini bisa ditemukan di Jl. Panjunan. Namanya Batagor Ihsan.
4. Kue Ape
Kue Ape bentuknya mirip serabi solo tapi warnanya hijau dan lebih manis. Kue ini juga banyak ditemui di Jakarta. Kue ini murah meriah. Nggak cukup hanya makan satu saking tipisnya kue.
5. Surabi
Surabi kurasa sudah banyak yang kenal. Di Jiakarta dan Solo disebut serabi. Tetapi walau bernama hampir mirip ada perbedaannya juga. Serabi Betawi berwarna kecoklatan dan disirami kinca. Seabi Solo biasanya digulung daun. Sedangkan surabi Bandung tradisional dimakan dengan oncom pedas.
Nah, pertama kali coba surabi oncom saat pelatihan di Bandung. Penginapan kami menyediakan variasi sarapan surabi oncom. Terbiasa makan serabi dengan kinca tentu rasa surabi oncom yang agak pedas terasa aneh ha.. ha.. Setelah beberapa kali, barulah ketemu enaknya surabi oncom.
Setelah tahu usulan kuliner Bandung sekarang berkenalan dengan pemilik blog berjudul cuap-cuap Widhie BBF. Blog ini sudah dibuat sejak 2012. Kemudian berpindah ke Top Level Domain alias domain berbayar pada 2015. Kini blognya sudah berkembang menjadi 4 buah blog dengan kekhususan masing-masing.
Asal muasal Mbak Nur Aliah Saparida beroleh nama panggilan Widhie cukup unik lho. Ibu muda ini lahir di Bandung, tapi entah kenapa di KTP malah tertulis Tegal. Sebelum kedua orang tuanya sepakat memberinya nama yang indah, adik neneknya punya inisiatif memberi nama panggilan sementara. Nama itu adalah Widhie yang merupakan singkatan dari nama kedua orang tuanya, Wiwin dan Washudi. Eh, nama panggilan itu malah terus berlanjut sampai dengan saat ini.
Selain aktif ngeblog ibu muda dari seorang balita yang katanya selalu kepo ini punya kegiatan mengurus koperasi pengajian wanita dan juga menjual kosmetik wanita dari berbagai merek nasional. Selain itu beliau juga aktif di pengajian dan PKK. Dia mengaku jatuh bangun dalam mengelola usaha yang dimulai sejak tahun 2010. Banyak bangkrut , tetapi banyak pelajaran yang bisa diambilnya dari situ.
Ingin berkenalan lebih lanjut dengan mbak Widhie silahkan kunjungi blog dan akun media sosial miliknya ya.
Blog
www.widhie.com (utama)
curhatandhie.blogspot.co.id (blog umar)
bacaandhie.blogspot.co.id (blog buku)
makeupdhie.blogspot.co.id (jurnal makeup)
Fb : Nur Aliah Saparida
Twitter: @widhie_ndutty
IG : @widhie_ndutty
Mba mondaaa hatur nuhuun…mipan itu kuahnya cenderung manis dan klo yang ga suka manis langsung enek duluan..adem di tenggorokan..duh jadi laper ini hehehe
aki kok jadi bayangin mipan mirip puding karamel ya
Gw baru denger ttg kue mipan ini, kayak nya dah jarang banget kan di bandung. Kalo kue balok mah aku punya langganan disana buat sarapoan dengan segelas kopi
mipan ini mulai jarang ada yang buat katanya
Ahhh batagor kuah ya, jaman SD tahun 90an dulu ada abang-abang yang jual batagor kuah. Tetep pake sambal kacang, tapi dikit aja.
batagor kombinasi judulnya ya mbak Mita
Kue balok itu mirip banget penampakannya kayak kue khas di kotaku kak Mon, teksturnya keras, padat tapi enaaak 🙂
kue balok juga ya namanya?
kalau dari Siantar suka kangen selai serikaya
Mau batagor kuahnya deh mbak, mau coba :3
Salam,
Gianta
Yang kue balok punya bayangan rasa, lah kue mipan asing. Semoga kue tradisional khas ini terpelihara ya mbak jadi khazanah kuliner khas. Salam
kue mipan itu bikin penasaran ya mbak..
Bandung bukan hanya terkenal wisata budaya dan pemandangan alamnya tetapi juga kulinernya.
Jika sekolah atau dinas di Bandung rasanya senang sekali.
Terima masih info kulinernya
Salam hangat dari Jombang, Jawa Timur.
makanan enak di Bandung itu banyak banget, semuanya bikin kangen
Saya tahunya Surabi. Salam knal buat Mbak Widhie
cus ke blognya mbak PU biar makin kenal
Ow, Widhie itu nama kecil. Pas pertama knal ya bingung, namanya apa kok panggilannya apa, hehehe. Baca makanan khasnya jd lapar
iya banyak yang penasaran dengan nama panggilan Widhie
unik sih ya
Mudah-mudahan kue-kue tradisional yang bermacam ragamnya bisa tetap eksis ya Mbak. Sayang kalau sampai punah . .
aneka kue tradisional itu lezat dan ngangenin…
kuliner Bandung memang juara. Tapi saya baru tau yanag namanya mipan 🙂
berarti sudah jarang banget ada mipan ya, Chi aja nggak tau
wah bener2 jajanan jadul banget … sudah lama saya ngga nemu makanan2 ini.
Jadi kangen Bandung…
jajanan Bandung itu enak2 semuanya, dan bisa menasional
Pertama kali ngeliat dagang kue balik, binngung apaan itu. Ternyata pas dicoba sama kayak kue cubit. Kue Mipan juga baru dengar.
Heran saya dulu cukup lama di Bdg, tapi tak pernah tahu kue balok dan kue mipan. Kalau surabi oncom favorit saya, juga bandrek, bajigur dan combro 🙂
kedua jenis makanan ini apa benar2 udah langka ya mbak