Nasi Goreng Kampung itu sudah dijadikan salah satu ikon kuliner Indonesia . Julukan ini diresmikan oleh Kementrian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif pada tanggal 14 Desember 2012. Selain itu ada 29 jenis masakan lain (jadi total ada 30 jenis masakan) dari berbagai tempat yang telah dikenal luas makanan lezatnya yang juga akan dijadikan sebagai ikon kuliner Indonesia.
Keputusan dibuat setelah urun rembug para ahli di bidang kuliner, akademisi dan penulis. Nama-nama yang terlibat di antaranya ada bapak William Wongso, pak Bondan Winarno. mak nyus, dan lain-lain.
Ide pembentukan ikon kuliner Indonesia itu disarankan oleh mentri kala itu, ibu Mari Elka Pangestu. Tujuannya adalah agar ekonomi kreatif terus berkembang dan kekayaan kuliner kita makin dikenal luas oleh pecinta masakan enak.
Pasti kita akan bangga kalau warisan kekayaan kuliner Indonesia dikenal banyak orang di seluruh dunia. Rendang yang pernah disebut sebagai makanan paling lezat beberapa waktu lalu saja membuat setiap orang sangat antusias. Begitu banyaknya jenis masakan dari seluruh daerah membuat agak susah bersaing dengan masakan dari negara lain. Tindak lanjut dari keputusan ini katanya akan dicari resep-resep otentik ke 30 jenis masakan tersebut. Lalu dibuatkan standardnya agar bisa disajikan dalam kancah acara tingkat internasional.
Untuk bisa dikenal di gastronomi dunia, ada aturan tersendiri seperti misalnya standarisasi resep. Misalnya jumlah bahan baku, cara memasak dan cara penyajian harus standar.
Ada istilah Gastronomi yang artinya seni atau ilmu tentang makanan yang baik. Disarikan dari Wikipedia ” gastronomi dihubungkan dengan segala sesuatu yang berhubungan dengan kenikmatan dari makanan dan minuman”. Jika di dunia mode ada istilah “adi busana” atau haute couture, di bidang kuliner bisa disamakan dengan gastronomi.
Kapan Waktu Tepat Makan Nasi Goreng
Kembali ke topik nasi goreng, kapan teman biasanya menyantap nasi goreng?
Saat sarapan nasi goreng terasa nikmat. Saat makan siang pun cocok dengan menu nasi goreng. Makan malam juga biasa disajikan nasi goreng. Tak ada patokan waktu tertentu makan nasi goreng. Yang pasti kapan pun selera terbit sah-sah saja langsung disantap. Bahkan nasi goreng tek-tek di abang dorongan yang lewat tengah malam tetap dinanti.
Nasi Goreng disebut sebagai ikon kuliner Indonesia itu karena di setiap daerah ada. Untuk makan siang di kafe di Rumah Tua Pondok Cina kami sekeluarga juga pesan Nasi Goreng Kampung. Penampilan standar nasi goreng adalah dengan pelengkap telur mata sapi dengan acar mentimun atau lalap mentimun dan tomat disertai kerupuk atau emping melinjo.
Nasi goreng pun sudah banyak dikenal orang di mancanegara.
Ini contohnya sebuah lagu berbahasa Belanda yang dibuat oleh Wieteke van Dort (1979) berjudul Geef Mij Maar Nasi Goreng. Lagu ini pada masanya dikenal luas di Belanda dan sudah pasti di Indonesia pula. Lagu menceritakan kerinduan seseorang yang pernah menghabiskan masa kecil di Indonesia pada nasi goreng. Hadeeh jadi terngiang irama dan liriknya “Geef Mij Maar Nasi Goreng met ein gebakken eik”.
Resep Nasi Goreng Kampung
Bahan :
- nasi yang sudah dingin dan tidak pulen
- telur
- irisan timun
- irisan tomat
- daun selada
- bawang goreng
- minyak goreng
Bumbu :
- bawang merah
- cabai merah
- kecap manis
- garam secukupnya
Cara Membuat :
- Bawang Merah dan cabai merah dihaluskan
- Panaskan minyak goreng
- Tumis bumbu halus, masukkan telur, tumis sampai harum
- Bubuhi kecap manis sesuai selera
- Taburkan bawang
- Koreksi rasa
- Hidangkan nasi goreng di atas piring saji, tambahkan telur ceplok, selada, irisan tomat dan mentimu, taburi bawang goreng
- Siap disajikan
Variasi Nasi Goreng
Variasi hidangan yang satu ini pun banyak sekali. Sebut saja beberapa jenis nasi goreng seperti nasi goreng kambing, nasi goreng ikan asin, nasi goreng pete. Pokoknya nasi goreng itu namanya bisa apa saja tergantung dari segala macam isian atau campuran bahan utamanya.
Tetapi bisa juga buat nasi goreng enak tanpa bawang. Si sulung sering masak yang seperti itu karena dia tak suka penampilan bawang iris. Dia hanya pakai mentega telur dan kecap. Ternyata masih tetap enak kok. Itu sudah bisa mengenyangkan.
Nasi Goreng juga bisa jadi penyelamat agar makanan yang masih tersisa tidak mubazir. Makanan sisa kemarin jika tak diolah lagi sudah tidak diminati anggota keluargaku. Jadi harus diolah lagi supaya tak ada makanan terbuang. Sisa sambal terong dan sup kambing (tentu dagingnya saja) dijodohkan dalam wajan menjadi nasi goreng ternyata habis dalam sekejap. Tongkol sambal dan belut goreng juga cocok dipadukan jadi nasi goreng. Pokoknya tak perlu uleg bumbu lagi, praktis untuk sarapan cepat saji, apalagi jika harus terburu-buru berangkat kerja.
Nasi goreng pun jadi pilihan bila lidah tak terbiasa berkelana rasa. Di tempat baru dengan menu yang asing perut bisa terselamatkan dengan memesan seporsi nasi goreng kampung yang jadi ikon kuliner Indonesia. Saat bulan Ramadhan dan bingung menentukan menu buka puasa, nasi goreng mampu membangkitkan selera makan.
setuju bangett… nasi goreng itu dimakan pagi,siang,malem oke2 sajah,, dipadu dgn lauk apapun juga nikmat, hihihihi…
pokoknya kapan saja di mana saja nasi goreng ya Nu
Di sinipun sudah beberapa kali bikin nasgor tanpa bawang kak.
Modal mentega, telor dan sosis 😀 abang reza dan egi doyan aja tuh. Klo egi masih minta kasih kecap.
klo pas makan di luar pun seringkali mereka minta nasgor, pilihan paling aman dan pasti dimakan 😀 walopun sering nyesek sama harga nasgor yg selangit, maklum biuda pelit langsung berhittung biaya masak nasgor sendiri hehehe
mahaal …, namanya juga usaha sayangku he…he…
Salah satu kuliner terbaik Indonesia….jangan lupa krupuknya 😀
krupuk udang paling cocok jadi temannya nasgor ya oom
[…] Nasi Goreng Ikon Kuliner Indonesia | Berbagi Kisahku […]
[…] Nasi Goreng Ikon Kuliner Indonesia | Berbagi Kisahku […]
nasi goreng.. apapun variasi bahannya, tetap saja enak..!
jamannya ngekos di bandung ada tukang nasi goreng keliling yang masaknya pake arang, tapi munculnya sll malam banget, jadi terpaksa kelaparan nungguin doski liwat. 😛
males keluar ya mak …, makanya nungguin si mamang nasgor lewat, pernah kecele nggak?
gimana kalao udah nunggu taunya nggak jualan … laper dong
yawdah klo si mamang gak liwat, pecel lele atau soto ayam ajah.. warungnya deket banget sama kosan. 😀
Saya sering bikin nasi goreng, apalagi klo nasi banyak, drpd sayang dibuang lbh baik bikin jd nasi goreng ;).
beliau udah doyan nasi goreng Nel?
Nasi goreng ini emang andalan banget deh mba…
tinggal dicemplung dan dioseng oseng aja…trus jadi deh…hihihi,,,
nah itu pinter masak nasi goreng ….., buatin dong bi…
makan nasi goreng plus krupuk … lezat …
mantep ya Hind… di kos suka masak sendiri ya.
sekarang sudah jarang masak sendiri Bun … 😀
kalau ditempat makan baru daripada bingung saya pilihnya nasi goreng bun
daripada salah pilih lauk, memang paling aman nasgor lah ya
Tiada hari tanpa Nasi Goreng… maknyussss… 😀
nggak bosen tiap hari nas gor pak Bams ..?
Saya makan nasi goreng sejak tahun 1958 lho jeng weleh2 lama nian ya.
Nasgor enak disantap kapan saja kok, pagi,siang dan malam hari cocok saja.
Kemarin masak nasi goreng tanpa bawang merah dan bawang putih juga tetap jos.
Terima kasih artikelnya
Salam hangat dari Surabaya
biar udah sering banget makan ini
nasi goreng tetap di hati ya pak de
Aku jadi teringat orang kantorku…
Makan kemana-mana, selaluuuu saja nasi goreng hahah… udah gitu, kalo kasih rekomendasi, pasti nasi goreng juga…. LOL
itu temen doyan …apa nggak berani nyoba makanan lain ya…he..he..
nasi goreng itu makanan kesukaan anak saya, kalau lagi males makan, bikinin nasi goreng langsung banyak makannya.
Nasi goreng memang enak dimakan kapan aja.
nasi goreng itu andalan banget deh ya…
sama di sini si sulung itu juga maunya nasi goreng kalau lagi nggak cocok dengan lauk di rumah
Menu yang sangat ramah bagi sesiapa, variasi tongkat kepedasan, variasi asesori plus acar ketimun. Nyam. ….
banyak variasi rasa yang semua sama lezatnya mbak
Salah satu makanan kesukaannya Bubu nih.. ^_^
Tapi kalau di Swedia, saingannya nasi goreng ini banyak banget mba. Ada nasi goreng Thailand, nasi goreng Malaysia.. Udah ga bisa bilang kalo khas Indo deh.. 🙁
Nasi goreng pula selalu menjadi patokan manakala mencoba resto baru. Kalau nasi gorengnya lulus skala indera pencecap, bolehlah kembali lagi untuk mencoba menu yang lain.
Nasi goreng juga jadi favorit kami Mba Monda. Tapi baru akhir-akhir ini aja kalo habis makan nasi goreng perut jadi panas. Apa karena perutnya udah mulai ‘tua’ ya Mba ya? Heheheh
Nasi goreng babat…kesukaan keluarga kami mbak…
bener juga ya, menu yg plg bs disantap kapan saja memang nasi goreng 🙂
Mamahku juga sering sekali memanfaatkan nasi kemarin untuk dibuat nasgor. . .:)
stuja bu dokter!
nasi goreng ini menu favorite dan andalan,hampir smua orang suka 🙂
ada banyak kisah dg nasi goreng, bapak saya tidak suka nasi goreng, tapi saat saya membuatnya langsung suka,tapi bapak cuma suka nasi goreng buatan saya,kalo beli tidak mau 🙂
dan kalo malam saat lapar slalu tunggu abang nasi goreng,sialnya kalo ditunggu ga penah lewat,jadi aja berkali kali kelaparan hiks
**weeh komen aku panjang amat yah
[…] Nasi Goreng Ikon Kuliner Indonesia | Berbagi Kisahku […]
Nasi goreng bisa banyak nama ya, ada nasi goreng ikan teri, nasi goreng jawa, nasi goreng pete, nasi goreng tongkol, dan lain-lain. Tapi jangan keseringan makan nasi goreng, nanti bosen hehehe
hehe.. mas nasi goreng sebelah rumah jadi penyelamat saya kalo makanan sudah habis malam2.. 🙂
Nasi goreng emang bisa dinikmati dalam segala suasana ya bun..
selain nasi goreng, rendang padang, sate dan bakso jg jd kuliner khas Indonesia 🙂
rasanya lumayan juga gak menyantap nasi goreng.. nanti malam coba beli ah…
iya mbak. Nasi goreng termasuk makanan yang enak dimakan kapan pun
nasgor adalah menu andalan anak kos saat yg tersisa hanya telur dan nasi, hihi…
Ya gitu deh, nasi goreng tuh harus dimakan dalam keadaan panas, biar terasa enaknya. Jadi di Eropa sono enak tuh kalau makan nasi goreng.. 🙂
Aku selalu suka dengan nasi goreng… Kalau banyak orang bilang nasi goreng cocoknya dimakan pagi/malam…. kalau menurutku nasi goreng cocok dimakan kapan saja hahaha.
Aduuuhhh… itu foto nasi gorengnya benar2 menggoda mbak. Jadi laper pagi2 lihat nasi goreng+telor mata sapi. 🙂
nasi goreng pete dan nasgor sea food itu favorit keluargaku BunMon
memang benar, nasgor bisa disantap kapaaan aja, cocok.. 🙂
heheheee…kalau mak2 kayak kita memang gak bakal ada yg terbuang sia sia, nasi sisa kemarin, disulap bsok pagi sudah jadi nasgor terlezat di dunia 😛
( krn masaknya pake bumbu cinta dan sayang utk orang2 tersayang tentunya ) 🙂
salam
Iya Bun, menu ini sering sekali jadi ‘penyelamat’ saat nasi bersisa heuheu
Nasi goreng umumnya lebih disukai oleh orang asing, misalnya australia, maupun amerika.
Saya dibesarkan dlm keluarga yg setiap hr sarapan dengan nasi goreng dg variasi irisan atau dadar telur, irisan kol, asinan bawang merah/putih dan cabe rawit dan kerupuk udang.
Waa.. nasgor kesukaan saya mbak… paling nikmat malam hari tapi sering juga saat sarapan ataupun makan siang… itu juga jadi andalan pesanan di RM yang baru pertama dikunjungi / belum ada referensi.. hehe…
Hihihi…
nasgor emang asik deh Bun…
penyelamat di saat lapar krn cepat bikinnya…
penyelamat jg kalau ada makanan sisa…
apa aja campur jadi satu ya jadinya pasti enak aja… hehehe…
yummy…
Assalaamu’alaikum wr.wb, mbak Monda…
Nasi Goreng memang selalu mengenyangkan walaupun ia terhasil dari lebihan nasi semalam. Jika tahu mengadunkan pelbagai rasanya tentu menyelerakan untuk makan kapan pun.
Kalau di sana, sajian makanannya harus ada keropok ya, mbak ?
Salam mesra dari Sarikei, Sarawak. 😀
Saya penggemar berat nasi goreng, mbak Monda…nasi goreng kampung, hongkong atau padang…semua saya suka 😀
Apalagi kalo dimasak sendiri, wuih, makannya jadi mantap karena diambil langsung dari wajannya…hehe
My favourite dine… Fried rice… Specialy nasgor kambing… Mantap !
Dulu adikku selalu pesan nasi goreng kalau ke restoran. Tapi aku tidak pernah mau makan nasi goreng di luar rumah 😀 Masalahnya kalau makan di luar, aku jarang makan nasi 😀
Jadi laper… dan nasi goreng emang kuliner Indonesia paling populer sih ya 😀
Saya bersyukur nasi goreng menjadi makanan kesukaan saya. Bahkan ketika beberapa hari tidak makan nasi goreng seperti ada semangat yang tertinggal.
ah.. suka banget ya sama nasi goreng
wah jd ikon euy dan emang bener mba ketika aku misal dinas luar kota sebelum lidah ini adptasi aku biasain icip nasgornya dulu xixixi
nasi goreng ini memang palingaman deh, ada beda2 rasa dikit masih bisa diterima sama lidah ya mbak
hak hak hak.. nasi goreng mah gak ada duanya. nasi goireng yang dijual abang2 pinggir jalanrata rata rasanya sama…. kalo mau beda biasanya bikin sendiri… nah bikinan ibu biasanya beda lagi… kalo ke resto2 rasanya juga bisa bervariasi….. lucu yak kak.. nama sama tapi rasa bisa beda
nah para ahli gastronomi itu pengen supaya nasi goreng ini ada yg standard untuk tampil di perjamuan tingkat internasional….
kalau untuk kita hari2 mah nggak apa2 ya nasi goreng aneka rasanya
Assalaamu’alaikum wr.wb, mbak Monda…
Jika kekurangan masa di bulan Ramadhan ini, saya sering menjadikan nasi goreng sebagai menu paling cepat disediakan bersama ikan goreng asin dan telur goreng. Alhamdulillah, sangat mengenyangkan ya walaupun ringkas.
Salam Ramdhan dari Sarikei, Sarawak. 🙂
wa alaikum salam kak
nasi goreng penyelamat selera juga di sana ya kak mudah tetapi nikmat
Setuju banget! Masakan Indonesia memang berpotensi banget untuk “go global”. Nasi goreng adalah salah satu kandidat yang potensial karena konsepnya relatif mudah diterima lidah asing (baca: bisa banget tidak menggunakan bahan-bahan yang “tidak lazim” (misalnya jeroan, haha, walaupun ada sih varian nasi goreng yang menggunakan jeroan. Tapi kan nggak harus gitu, haha))
lidah asing paling nggak suka dengan jeroan ya Ko.. apaan tuh katanya
lebih senang lagi, ga sekadar ikon nasi goreng juga diakui dunia dan wisatawan mancanegara sebagai menu nusntara yang enak dan cucok untuk lidah dari berbagai negara ya mba. Apalagi nasi goreng memang banyak variasinya.
nas gor ini nggak spesifik dari Indonesia aja sebetulnya, tapi yg khas kita ya yg ala kampung itu, yg biasa kita masak sehari2
Nasi goreng Indonesia khas sekali dan lain dari Chinese fried rice karena pakai cabe dan kecap manis. Hidangan rutin kami disini.
nas gor Indonesia khas karena pakai terasi mungkin ya mbak
Tengah malam, perut lapar gara2 baca post ini ????. Sebenarnya sy bukan penggemar nasi goreng. Kecuali ada yg mau masak nask goreng magelang dg banyak toping. Pokonya yg dibanyakin topingnya bukan nasinya hehe.
di sini ada yg jual magelangan, isinya campuran nasi goreng dan mi goreng, yg itukah maksudnya?
temenku rekomen ntar deh kapan2 nyoba
Aku pernah denger lagu berbahasa Belanda tentang nasi goreng itu kayaknya Mba, jadi ketawa sendiri nih ngingetnya. entah kenapa aku merasa lucu lagunya, padahal bagus ya, hehe. Aku juga suka nasi goreng 😀
iya lagunya lucu, syairnya kayak main2 he.. he..
aku nga pernah tau lagu ini, jadi bisa bayangin kerinduan seseorang akan kuliner negara tertentu lewat lagu itu unik juga yach kak. setuju nasi goreng penyelamat dikala kebingungan mau nentuin makan apa dan penyelamat dikala banyak lauk yang tidak termakan hehehehe…
sang penyanyi rindu nasi goreng, samalah denganku yang suka kangen daun ubi tumbuk he.. he..
Di bulan puasa ini, udah beberapa kali sahur sama nasi goreng 😀
Kalau hari biasa, kalau dalam seminggu itu belum sarapan nasi goreng, sepeti ada yang kurang.
sama nih mak puh dengan sulungku, doyan banget nasi goreng