
Dari dua minggu sebelum Lebaran sudah ada beberapa orang kenalan yang menawarkan kue kering dagangannya. Akhirnya supaya sama-sama bisa berbagi rejeki pesanannya dibagi-bagi deh kepada 4 orang. Tak banyak kue pesananku. Anak-anak tak terlalu suka kue kering, hanya jenis tertentu yang mau. Yang penting ada jajanan lebaran.
Selain kue-kue kering seperti nastar, putri salju yang disuka anak-anak, aku suka kue tradisional seperti kue biji ketapang dan kue bawang. Ini nih yang ditawarkan oleh ibu kader posyandu dari wilayah sekitar puskemas.
Jajanan Saat Lebaran
Kue Biji Ketapang
Kue Biji Ketapang ini khas dari Betawi. Karena kue ini hampir selalu ada di rumah warga Betawi, jadi salah satu kue favorit lebaran. Kue renyah ini asyik banget buat cemilan.
Kenapa namanya biji ketapang? Mungkin karena bentuk dan warnanya mirip biji buah pohon ketapang yang banyak ditanam di piggir jalan.
Ada ceritA, si bungsuku lebih dulu lho tahu resep dan bisa buat kue biji ketapang. Libur sekolah (waktu itu masih SD) di rumah saja dan diajak main sama anak tetangga. Eh, saat aku pulang kerja dia dengan bangganya pamer dong dengan satu toples kue biji ketapang. “Aku buat sendiri ma”.
Versi si ibu tetangga anak-anak katanya mau main masakan. Lalu karena ada bahan untuk buat biji ketapang diajak saja mereka belajar masak. Ha.. ha.. ide kreatif bu. Keasyikan membuat adonan dan memotong adonan menjadi biji ketapang sangat mengesankan mereka. Yang menggoreng tetap si ibu dong, dan hasilnya dibagi buat mama.
Bahan untuk membuat kue biji ketapang adalah tepung terigu protein sedang, telur ayam, kelapa parut, gula pasir, mentega, garam dan minyak goreng.
Cara membuat kue biji ketapang katanya cukup mudah. 1 butir telur ayam dikocok, tambahkan gula pasir sambil dikocok terus. Di tempat terpisah campurkan terigu dan kelapa parut lalu campur dengan adonan telur dan gula. Diulen sampai kalis lalu dipotong kecil Siap goreng.
Kue Bawang
Kangen kue bawang, jajanan lebaran masa kecil di rumah opung. Tanya sama bu kader yang saat itu bawa dagangan kue kembang goyang. Kutanya ada jual kue bawang nggak. Eh bisa dong dia buatnya.
Bahan untuk kue bawang ini sama sederhana dengan resep kue biji ketapang. Cara membuatnya pun digoreng juga. Yaitu tepung terigu, tepung sagu, telur, bawang merah dan bawang putih dihaluskan dan irisan seledri.
Kacang Tojin
Kacang tojin ini saja yang dibuat di rumah he.. he.. Tak serepot jaman dulu kini sudah praktis ada dijual kacang kupas. Cuma tambahkan bawang putih halus dan garam saja. Lalu goreng sreng.. sreng.. Salah satu keasyikan makan kacang goreng ini kalau ketemu bawang putihnya. Maka pertama kali yang digoreng adalah irisan bawang putih dulu, supaya minyak masih beraroma bawang putih, barulah goreng kacang.
Praktis ya jajanan lebaran ala jaman dulu. Satu lagi nih yang kusuka, namanya bipang. Cicip bipang jeruk nipis buatan kerabatnya kala silaturahmi ke rumah kakak ipar di Lampung. Enaknya.. gurih dan ada rasa asam manis. Sayang kakak ipar nggak mudik Lampung, nggak ada bipang deh tahun ini he.. he..
Penasaran yang kue bipang dan biji ketapang nih mbak.
memang kedua kue tradisional ini jarang ada kecuali hari2 khusus.., walau katanya mudah buatnya
aku tau 3-3 nya :D. krn pas di medan dulu mama selalu bikin 3 kue ini. tp fav ku ttp kacang tojin ama kue bawang mbaaa :D. kacang tojin bahaya deh, bisa abis setoples kalo ga dijauhin hahahahaha..
iya ih makan kacang tojin itu susah berentinya ya
Wah, kok aku gak ada yang tahu ya tiga-tiganya :’) *brb googling.
jarang ada yang jual di toko2 sih ya Indi,
Baru kali ini denger nama kue biji ketapang kak 😅
kuenya sederhana banget, tapi enak he.. he..
ada lagi kue akar kelapa, ini juga enak deh, sama2 digoreng juga
penasaran sama penampakannya, musti tanya mbah google dulu
Jadi penasaran sama wujudnya, cari deh di google mbak. renyah ya kalo dimakan, rasanya gurih atau cenderung manis ini mbak