Dulu ogah banget deh makan kepala ikan, geli lihat wajah ikan he..he… lebih pilih makan bagian ekornya. Padahal kalau ada acara kumpul keluarga saudara-saudaraku berlomba menandaskan kepala ikan. Terlambat banget deh aku tahu kelezatan kuliner Nusantara bernama Gulai Kepala Ikan. Perubahan arah menjadi suka itu juga terjadinya karena suami pulang ke rumah bawa oleh-oleh Gulai Kepala Ikan Kakap dari RM Medan Baru Sunter, Jakarta Utara. Nah, karena suami yang bawakan terpaksa dicoba, manalah berani awak menolak. Lain kali tak maunya lagi dia bawa oleh-oleh tanda ingat. Dan ternyata ……. ya ampuun enaknya…. daging bagian kepala ini lembut dan tak amis, kuah gulai kaya dengan rasa aneka asam-asaman yang jadi rasa khas kuliner Medan.
RM Medan Baru ini rumah makan yang menyajikan masakan Padang. Kalau kubilang sih cita rasanya nggak real Padang tapi lebih ke selera Medan atau Sumatera bagian Utara pada umumnya, termasuk rasa Aceh juga. Rasa makanannya terasa spicy, agak lebih ringan dan segar karena memakai jenis asam tertentu dan aneka rempah yang khas dipakai pada kuliner Aceh dan Melayu. Cara membawa piring dan menyajikan di meja sama seperti kebiasaan di rumah makan Padang.
Masakan yang disantap saat itu adalah hidangan favorit di rumah makan ini Gulai Kepala Ikan Kakap, Burung Goreng, Sayur Daun Labu dan Pacri Nanas. Gulai Kepala Ikan Kakap ini nikmat sekali, paduan pas dari aneka bumbu dasar gulai ditambah asam kandis dan belimbing wuluh (kalau tak salah terka), agak asam dan tak terlalu pedas. Yang membuat kalap makan kepala ikan yaitu bisa menyesap gurihnya bumbu yang meresap di tulang kepala, sambil menyeruput kuah gulai. Daging di bagian ini pun terasa lebih manis. Hidangan khas lainnya adalah sayur gulai daun labu siam, jadi ingat makan di kampung he..he…. Paduan yang pas ditambah dengan sambal lado mudo.
Masakan khas Melayu yang istimewa yang sudah lama tak kucicip yaitu Pacri Nanas. Sudah pernah mencicipi sayur nanas? Unik kan buah nanas kok disayur. Nanas direbus lalu ditumis dengan bumbu. Nanas jadi terasa agak pedas dan terasa aroma rempahnya karena selain memakai cabe dimasak dengan cengkeh, kayu manis, dll.
Restoran Medan Baru ini sebuah rumah makan yang sudah cukup lama berdiri, kini di Jakarta ada di dua lokasi, yaitu di Pasar Baru Jakarta Pusat dan di Sunter, Jakarta Utara. Kedua tempat ini sudah kucoba, tapi menuruku kok lebih enak yang di Pasar Baru. Bangunan restorannya sendiri hanya ruko biasa, tak banyak ornamen, sederhana dengan tatanan rumah makan Padang pada umumnya yaitu dengan jendela display di bagian depan. Saat makan siang rumah makan ini selalu dipenuhi para penggemarnya, kadang harus bersabar menunggu giliran meja kosong. Cuma, untukku sih jangan sering-sering makan di sini, cukup menguras dompet dibandingkan makan di rumah makan Padang lainnya. Bolehlah sesekali untuk melepas selera he..he…
Alamat:
Jl. Krekot Bunder No. 65, Pasar Baru, Sawah Besar, Jakarta Pusat
Komp. Griya Inti Sentosa, Jl. Griya AgungBlok N 3/18 No. 62, Sunter Agung, Jakarta Utara
Aslinya memang yang di Pasar Baru. Orang ke RM Medan Baru memang kebanyakan untuk mencicipi gulai kepala kakap. Resep gulai kepala kakap disana kayaknya istimewa. Lamak bana….!
mantep banget emang uda… ha…ha.. setuju ya gulai kepala ikannya jempol
Huaaa, jadi pengen makan Padang! Hahaha 😆
Baca gulai kepala ikan kakap entah kenapa jadi ingat Belitung 😛
waaduuh …belum pernah ke Belitung
jalan-jalan pagi suguhannya gulai ikan kepala kakap…. aduh saya nggk suka gulai,,,, 😀 tapi itu pengen nyoba burung gorengnya…. hmm… ngiler lihatnya… 😀
burung gorengnya juga enak bumbunya meresap dan garing..
Untunglah Aku sudah lama menyadari bahwa gulai kepala ikan itu enak banget. Kalau makan pasti nambah. Apalagi Ibuku pandai banget memasak nya tambah jadi deh kedoyanannya
xi..xi..bisa lombaan makan dong kita uni…
Suka paceri nanasnya mbak, sueger… Awalnya juga heran lah nanas dimasak.
rasanya jadi unik kan mbak..
*tunjuk tangan* saya termasuk penggemar gulai kepala ikan kakap. Enaaakk 😀
hi..hi.. bayangin kalau ketemu bisa balapan makan kepala kakap
Huwaa…siang-siang mampir sini, langsung Glek! pengen gulai kepala kakap…
cocok banget buat maksi ya
OMG! cuman bisa nelen ludah. Gulai kepal kakap itu andalan kalau makan di RM Padang karena bisanya cuman makan ikan saja *sluruuphhh :)))
ooh Den.., nggak makan daging2an yang lain ya
Iya Mbak, aku ga makan segala jenis daging dan unggas. Hanya makanan laut saja. Bukan karena alasan kesehatan, tapi pilihan hidup saja 😀
gule kepala ikan itu endeeuuss mbaaa…
sop kepala ikan, pindang kepala ikan.. duuhh jadi leper lagiii
nah .. ini satu lagi penggemar kepala ikan.., nemu teman deh
Hmmmm… enak banget gulai kepala ikan, favoritku ini jika makan di rumah makan padang, kalo habis terpaksa baru ekor ikan belinya.. heheee
beda ya rasa lezatnya kepala dan ekor ika, ..harus lebih hati2 makan ekor, ngeri durinya
Entah kenapa, antara ekor atau kepala..kalau digulai tetap enak kepalanya..padahal dagingnya termasuk sedikit..senang bisa ketemu blog ini, salam kenal
salam kenal juga Ari.., terima kasih sudah berkunjung ke sini
aku dulu takut bayangin mata n isi otak kepala ikan. tapi sekarang jd doyan gara2 suami suka gulai kepala ikan. ternyata ga ada isi otak ‘mengerikan’ yg ada dlm bayangan 😀
tapi bagian yang itu akau masih belum mau mbak, he..he…